Ekaterina Berezina

Бизнес консалтинг
Апгрейд и создание креативных проектов с любовью к делу

Обо мне

10 лет опыта на крупном рыбоперерабатывающем предприятии полного цикла

Знаю толк в качественных рыбе и морепродуктах. Многолетний опыт работы в руководящей должности на одном из крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий в России - компании Делси. Предприятие площадью 10 тыс кв. метров и численностью 500 человек, оснащенное самым современным европейским, высокотехнологичным оборудованием для производства широко ассортимента рыбной продукции по всем нормам ХАССП. Понимание работы всего предприятия, от закупок, производства, автоматизации до розничной торговли. Международный опыт в закупках сырья и оборудования, выстроенные деловые связи с крупнейшими поставщиками морепродуктов.

Ресторан морской кухни
Seabass&Sauvignon

Создание проекта от идеи до реализации
Составление бизнес-плана

Расчет финансовой модели, сроков окупаемости проекта
Проектирование под ключ

Профессиональное проектирование как рабочих зон персонала, так и помещений для гостей с учетом эргономики, эффективности и потоков клиентов
Создание дизайн-проекта

3D визуализация
от профессиональных дизайнеров. Работа с эргономикой и светом. Проектирование инженерных сетей и коммуникаций для успешной работы ресторана.
Реализация интерьера

Строительно-монтажные и отделочные работы по проекту, дизайн и изготовление мебели, деталей интерьера, света, посуды
Маркетинг

Упаковка идеи в четкую концепцию, позиционирование, нейминг, продвижение, стиль
Фирменный стиль

Разработка логотипа, фирменного стиля, графический и фото дизайн
Составление меню

Подбор блюд и рецептур, качество, себестоимость и ценообразование
Формирование команды

Подбор команды, обучение, постановка стандартов и сервиса, управление персоналом
Запуск ресторана

Проведение мероприятий, развитие проекта, продвижение. Управление и оптимизация всех бизнес-процессов. Автоматизация и вывод на эффективную работу заведения.
Развитие ресторана. Открытие летней террасы. Проведение гала-ужинов и мероприятий.

Открытие сети магазинов морепродуктов и вина
Seabass market

Разработка и создание сети магазинов рыбы и морепродуктов премиум качества на базе собственного производства. Уникальные рецептуры продукции, качество, максимальная свежесть и короткий срок реализации продукции. Уникальный сервис по подготовки морепродуктов и рыбы, доставка, для приготовления свежих и полезных блюд дома. Собственная отлаженная сеть поставок сырья от крупнейших импортеров и производителей. Ассортимент вина, пива, услуги кависта. Максимкальное отстраивание от продукции крупных торговых сетей и акцент на качестве и натруальности продукта.

Создание сети морского фастфуда и франшизы
Dog Osminog
Разработка концепции морского фастфуда

Флагманский продукт - хот-дог с осьминогом
Расчет финансовой модели, сроков окупаемости проекта

Разработка проекта с учетом его дальнейшего масштабирования
Создание дизайн-проекта

Разработка дизайна в соответсвие с концепцией проекта, меню и целевой аудитории. 3D визуализация от профессиональных дизайнеров. Работа с эргономикой и светом.
Проектирование под ключ

Профессиональное проектирование как рабочих зон персонала, так и помещений для гостей с учетом эргономики, эффективности и потоков клиентов. Проектирование инженерных сетей и коммуникаций.
Разработка брендированной упаковки
Индивидуальный дизайн и форма, разработанные под каждую позицию меню
Маркетинг

Упаковка идеи в четкую концепцию, позиционирование, нейминг, продвижение, стиль
Реализация интерьера

Строительно-монтажные и отделочные работы по проекту, дизайн и изготовление мебели, деталей интерьера, света, посуды
Фирменный стиль

Разработка логотипа, фирменного стиля, графический и фото дизайн
Составление меню

Подбор блюд и рецептур, качество, себестоимость и ценообразование
Формирование команды

Подбор команды, обучение, постановка стандартов и сервиса, управление персоналом
Запуск ресторана

Проведение мероприятий, развитие проекта, продвижение. Управление и оптимизация всех бизнес-процессов. Автоматизация и вывод на эффективную работу заведения.
Развитие ресторана. Открытие летней террассы. Проведение гала-ужинов и мероприятий.

О нашей компании

Коротко представьтесь и расскажите о компании или сервисе в 3-4 строках. С какими клиентами вы работаете, что вас вдохновляет. Чем гордится ваша команда, какие у нее ценности и мотивация.

Наши услуги